TELUR SEMBUNYI

BAHAN :

• Telur puyuh rebus 300 gr, kupas dan buat goresan
• Daging sapi giling 350 gr
• Roti tawar 2 lembar, rendam air hingga lunak
• Pala bubuk 1/2 sdt
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Garam 1/2 sdt
• Kuning telur 2 butir
• Putih telur 2 butir
• Tepung panir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

SAUS :

• Bawang bombay 50 gr, cincang halus
• Bawang putih 2 siung, cincang halus
• Saus tomat 3 sdm
• Kecap manis 1 sdm
• Margarin 1 sdm
• Air kaldu 200 ml
• Garam 1/2 sdt
• Merica bubuk 1/2 sdt

PELENGKAP :

• Kentang goreng secukupnya
• Sayuran campur(mix vegetable)secukupnya, tumis sebentar

CARA MEMBUAT :

1. Campur daging giling bersama roti tawar, pala, merica, garam, dan kuning telur, aduk rata sisihkan.
2. Bungkus setiap butir- butir telur dengan adonan daging hingga agak padat dan lakukan hingga adonan habis.
3. Gulingkan setiap bulatan pada putih telur, lalu lumuri dengan tepung panir hingga permukaannya rata.
4. Goreng dalam minyak panas sedang hingga kecoklatan, titiskan.
5. Saus : Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu, beri kaldu dan bahan lainnya. masak hingga cukup kental, angkat.
6. Sajikan dengan saus dan pelengkapnya.